Borcam Keki

Borcam Keki
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un (gerekirse 2,5 bardak)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
(İsteğe bağlı) 1 limon kabuğu rendesi veya 1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı:
Yumurtaları ve şekeri çırpın.
Mikserle 3–4 dakika kadar beyazlayana ve kabarana dek çırpın.
Sıvı malzemeleri ekleyin.
Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Dilerseniz yoğurt da ilave edebilirsiniz (yarım çay bardağı, daha yumuşak doku verr).
Kuru malzemeleri ekleyin.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma katın. Spatula ile yavaşça karıştırın.
Tepsiyi hazırlayın.
Yuvarlak veya dikdörtgen cam tepsiyi tereyağıyla yağlayın, tabanına az un serpin.
Hamuru dökün.
Hamuru tepsiye döküp spatula ile yüzeyini düzleştirin. Üzerine birkaç kez tezgaha vurun ki kabarcık kalmasın.
Pişirme:
Fırını önceden 170°C’ye ısıtın.
Kekinizi 35–40 dakika kadar pişirin.
Kürdanla test edin: temiz çıkarsa hazırdır.
Dilimleme ve servis:
Ilıyınca kare veya dikdörtgen dilimler halinde kesin. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktalar:
Fırın kapağını ilk 25 dakika açmayın.
Vanilin yerine limon kabuğu rendesi kullanırsanız tam “anne keki” kokusu gelir.
Fazla çırpmamaya dikkat edin; aksi halde kek sertleşebilir.