Çikolatalı Cocostar Kurabiye Tarifi

Çikolata ve Hindistan cevizinin muhteşem uyumunu bir araya getiren Çikolatalı Cocostar Kurabiye, dışı yoğun çikolatalı, içi ise yumuşacık Hindistan cevizi dolgulu nefis bir kurabiyedir. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, özellikle çay ve kahve saatlerinde farklı bir kurabiye arayanlar için harika bir seçimdir. Evde bulunan temel malzemelerle hazırlanabilen Cocostar kurabiye, görünümüyle de sofralarda dikkat çeker.

Çikolatalı Cocostar Kurabiye İçin Malzemeler

Kurabiye Hamuru İçin

125 gram tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3-3,5 su bardağı un

Hindistan Cevizli İç Harcı İçin

1 su bardağı Hindistan cevizi
3 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı süt
1 adet yumurta akı

Üzeri İçin

150 gram sütlü veya bitter çikolata
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Hindistan cevizi

Çikolatalı Cocostar Kurabiye Nasıl Yapılır?

Öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı ve pudra şekerini geniş bir karıştırma kabına alın. Malzemeleri güzelce karıştırın. Ardından kakao, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.

Unu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin. Ele yapışmayan ancak kolay şekil verilebilen bir kıvam elde ettiğinizde un eklemeyi bırakın.

İç harcı hazırlamak için Hindistan cevizi, pudra şekeri, yumurta akı ve sütü ayrı bir kapta karıştırın. Ele alınabilecek kıvamda, kolay şekil verilebilen bir Hindistan cevizli harç elde edin. Harçtan küçük parçalar koparıp yuvarlayarak iç dolguları hazırlayın.

Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizde hafifçe açarak ortasına hazırladığınız Hindistan cevizi dolgudan yerleştirin. Hamuru kapatıp yuvarlayarak dolguyu tamamen içeride bırakın. Tüm kurabiyeleri aynı şekilde hazırlayın.

Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15-18 dakika pişirin. Kurabiyelerin fazla kurumasını önlemek için fırında fazla tutmayın.

Fırından çıkan kurabiyeleri tepside birkaç dakika bekletin ve ardından tamamen soğumaya bırakın.

Üzeri için çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada kontrollü şekilde eritin. İçine bir tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyerek daha parlak ve akışkan bir kıvam elde edebilirsiniz. Soğuyan kurabiyeleri erimiş çikolataya batırın veya üzerlerine çikolata gezdirin. Son olarak bolca Hindistan cevizi serpin.

Çikolatanın donması için kurabiyeleri kısa süre buzdolabında dinlendirin. Ardından servis tabağına alarak çay veya kahve eşliğinde servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Unu mutlaka azar azar ekleyin. Fazla un kurabiyelerin sert olmasına neden olabilir.
Hindistan cevizli iç harç çok sıvı olmamalıdır.
Kurabiyeleri fazla pişirmeyin; fırından çıktığında hafif yumuşak olması normaldir.
Çikolatanın daha parlak olması için içerisine az miktarda sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
Kurabiyeleri çikolataya bulamadan önce tamamen soğutun.
Daha yoğun çikolata tadı için bitter çikolata kullanabilirsiniz.
Hazırladığınız kurabiyeleri hava almayan kapta saklarsanız birkaç gün tazeliğini koruyabilir.

Porsiyon: Yaklaşık 18-20 adet
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15-18 dakika
Toplam süre: Yaklaşık 50 dakika