Mısır Unlu Kek Tarifi – Yumuşacık, Tam Ölçülü ve Kolay Kek Yapımı

Mısır unlu kek tarifi, klasik keklerden farklı bir lezzet denemek isteyenler için harika bir alternatiftir. Kendine özgü sarı rengi, hafif taneli dokusu ve mis gibi kokusuyla çay saatlerine çok yakışan bu kek, evde kolayca hazırlanabilir. Dışı güzelce kızaran, içi yumuşacık kalan mısır unlu kek, özellikle farklı kek tarifleri arayanların mutlaka denemesi gereken lezzetlerden biridir.

Bu tarifte mısır unu ile normal buğday ununu birlikte kullanarak hem kekin dağılmasını önlüyor hem de daha dengeli bir doku elde ediyoruz. Ölçüleri doğru uyguladığınızda kabaran, kolay dilimlenen ve lezzetiyle beğeni toplayan bir kek hazırlayabilirsiniz. Üstelik özel bir malzemeye ihtiyaç duymadan, evde bulunan temel malzemelerle yapabilirsiniz.

Mısır Unlu Kek İçin Gerekli Malzemeler

Bu tarif, yaklaşık 10-12 dilim kek elde etmek için hazırlanmıştır.

3 adet büyük boy yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı mısır unu
1 su bardağı buğday unu
1 paket kabartma tozu (10 g)
1 paket vanilin (5 g)
1 adet limon kabuğunun rendesi (isteğe bağlı)
Kalıbı yağlamak için 1 tatlı kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

Ölçü notu: Su bardağı ölçüsü 200 ml olarak kabul edilmiştir. Mısır ununu çok ince olmayan, kek yapımına uygun bir çeşitten seçebilirsiniz.

Mısır Unlu Kek Nasıl Yapılır?

1. Yumurta ve Şekeri Çırpın

Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla yaklaşık 3-4 dakika boyunca, karışım açık renkli ve köpüklü bir kıvam alana kadar çırpın. Bu aşama, mısır unlu kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.

Şekerin yumurtayla iyice karışması, kekin dokusunun daha yumuşak olmasını sağlar. Bu nedenle malzemeleri acele etmeden çırpmaya özen gösterin.

2. Sıvı Malzemeleri Ekleyin

Çırptığınız yumurta ve şeker karışımına sütü ve sıvı yağı ilave edin. Malzemeler birbirine karışana kadar kısa süre çırpın.

Dilerseniz bu aşamada limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Limon kabuğu, mısır ununun kendine özgü aromasını dengeler ve keke hoş bir koku verir. Daha sade bir lezzet tercih ediyorsanız limon kabuğunu kullanmadan da tarifi hazırlayabilirsiniz.

3. Kuru Malzemeleri Karıştırın

Ayrı bir kapta mısır ununu, buğday ununu, kabartma tozunu ve vanilini karıştırın. Mümkünse kuru malzemeleri eleyerek kullanın.

Kuru karışımı sıvı malzemelerin üzerine azar azar ekleyin. Bir spatula veya mikserin düşük ayarıyla, malzemeler birleşene kadar karıştırın. Hamuru gereğinden fazla çırpmamaya dikkat edin.

Mısır unu, buğday ununa göre daha farklı bir dokuya sahiptir. Bu nedenle yalnızca mısır unu kullanmak yerine bu tarifte iki unu birlikte kullanmak, kekin daha kolay dilimlenmesine yardımcı olur.

4. Kek Kalıbını Hazırlayın

Orta büyüklükte bir kek kalıbını tereyağı veya sıvı yağ ile güzelce yağlayın. İsterseniz kalıbın tabanına çok az un serpebilirsiniz.

Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve üzerini spatulayla düzeltin. Kalıbı tezgâha sertçe vurmak yerine hafifçe sallayarak hamurun eşit dağılmasını sağlayın.

5. Mısır Unlu Keki Pişirin

Önceden ısıtılmış 170 derece alt üst ayar fırında, yaklaşık 35-45 dakika pişirin. Fırınların performansı değişebileceğinden pişirme süresi farklılık gösterebilir.

Kekin üzeri güzelce kızardığında ve mutfağa hoş bir koku yayıldığında pişip pişmediğini kontrol edin. Bunun için kekin orta kısmına temiz bir kürdan batırın. Kürdan temiz veya birkaç kuru kırıntıyla çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

İlk 25-30 dakika boyunca fırının kapağını açmamaya çalışın. Böylece kekin aniden sönmesini önleyebilirsiniz.

6. Dinlendirin ve Servis Edin

Fırından çıkardığınız mısır unlu keki kalıbında yaklaşık 10-15 dakika dinlendirin. Ardından dikkatlice kalıptan çıkararak soğumasını bekleyin.

Dilerseniz tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Kekinizi dilimleyerek çay, kahve veya süt eşliğinde servis edebilirsiniz.

Mısır Unlu Kek Yapmanın Püf Noktaları

Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın: Yumurta ve sütün oda sıcaklığında olması, kek hamurunun daha kolay karışmasına yardımcı olur.
Un ölçüsüne dikkat edin: Mısır unu ve buğday ununu ölçerken bardakları bastırarak doldurmayın. Fazla un, kekin kuru olmasına neden olabilir.
Hamuru fazla karıştırmayın: Kuru malzemeleri ekledikten sonra yalnızca homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Fırını önceden ısıtın: Kekin eşit şekilde kabarması için fırını önceden 170 dereceye ayarlayın.
Kürdan testi yapın: Kekin içinin piştiğinden emin olmadan fırından çıkarmayın.
Hemen dilimlemeyin: Kek sıcakken kesilirse dağılabilir. Daha düzgün dilimler için ılımasını bekleyin.

Mısır Unlu Kek Neden Sert Olur?

Mısır unlu kekin sert olmasının en yaygın nedenleri fazla un kullanmak, hamuru gereğinden fazla karıştırmak veya keki uzun süre pişirmektir. Mısır unu, buğday unundan farklı bir yapıya sahip olduğu için ölçüleri doğru ayarlamak önemlidir. Tarifte belirtilen süt ve sıvı yağ miktarını azaltmamaya çalışın.

Mısır Unlu Kekin Yanına Ne Gider?

Mısır unlu kek, özellikle demli siyah çay ile birlikte servis edildiğinde oldukça lezzetli olur. Türk kahvesi, filtre kahve veya bir bardak süt de güzel eşlikçiler arasındadır. Daha şık bir sunum için kek dilimlerini servis tabağına alabilir, üzerine az miktarda pudra şekeri serpebilirsiniz.

Mısır Unlu Kek Nasıl Saklanır?

Kek tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir saklama kabına yerleştirilmelidir. Serin bir ortamda, doğrudan güneş ışığı almadan yaklaşık 2-3 gün tazeliğini koruyabilir. Sıcak havalarda buzdolabında saklamak daha uygun olabilir. Buzdolabında bekleyen kekin kurumaması için üzerini kapalı tutun ve servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Sonuç

Kolay mısır unlu kek tarifi, farklı dokusu ve iştah açıcı rengiyle klasik keklere güzel bir alternatiftir. Yumurta, süt, sıvı yağ ve iki çeşit unla hazırlanan bu tarif, günlük çay saatlerinden misafir sunumlarına kadar pek çok durumda tercih edilebilir. Ölçülere dikkat ederek ve pişirme süresini kontrol ederek siz de evde yumuşacık, lezzetli ve kolay dilimlenen bir mısır unlu kek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!